Mal schnell gesucht, die grafischen Einstellungen gibt es nicht mehr wo man dies bequem unter den Systemeinstellungen vornehmen kann.

Händisch die richtigen .desktop files aus
/usr/share/applications
raus suchen ist mir auch zu mühsam.

... und siehe da es geht schnell via Terminal: exo-preferred-applications 
... und schupps kommt ne kleine gui und alles ist gut.